食物繊維は水に溶けるかどうかの物理的な性状により、大きく2つに分けられる。 不溶性繊維 腸内容物のカサを増すことで腸の蠕動運動を促し、正常な腸内通過時間を保つ。また糞便の硬さと容積を増加させる(Silvio 00)。